Kon-Tikista maastohiihtoon: kymmenen upeaa juomaa
Esittelemme kymmenen juomaa, jotka ovat tehneet Amerikalinjen-hotellin Pier 42 -baarista Norjan parhaan cocktailbaarin. Se ei liene kenellekään yllätys, koska juomat sekoittaa maailmanmestari.
Pier 42 avattiin maaliskuussa 2019 Oslossa sijaitsevassa boutique-hotelli Amerikalinjenissä. Sen tavoitteena on ollut tarjota cocktaileja, hyvää tunnelmaa ja maailmanluokan palvelua.
Kokonaisuus ei voisi olla parempi, vaikka baaritiskin takana olisi Tom Cruisen ikonisen Cocktail-elokuvan hahmo Brian Flanagan.
Pier 42:n nimi on peräisin New Yorkin legendaariselta laiturilta, jolle Amerikalinjen-laivat saapuivat vuosikymmenien ajan. Baari on voittanut lukuisia palkintoja ja saanut runsaasti tunnustusta perustamisensa jälkeen.
Pohjoismaiset baarialan toimijat valitsivat sen Norjan parhaaksi cocktailbaariksi sekä vuoden 2021 että 2022 Bartenders' Choice Awards -tapahtumassa.
Baari on mainittu myös arvostetussa verkkolehdessä 50 Best: Discovery, jossa sen sanottiin olevan erityinen vierailukohde Osloon matkustaville.
Etenkin Pier 42:n konseptijuomalista Contrast, joka sisältää baarin nimikkojuomat, on herättänyt kiinnostusta monissa kävijöissä. Listan kehitti maailman parhaaksi baarimestariksi vuonna 2022 valittu Adrián Michalčík. Se on saanut inspiraationsa kahden merenkulkumaan, Norjan ja Yhdysvaltojen, välisistä kontrasteista, yhteneväisyyksistä ja historiallisista suhteista.
”Kun luon cocktailin, haluan herättää asiakkaassa myönteisiä tunteita tai muistoja. Siksi pyrin suunnittelemaan cocktailini tietyn tunnelman mukaan. Esimerkiksi kilpailutilanteissa käytän musiikkia, joka sopii yhteen sen kanssa, mitä haluan juoman avulla välittää”, Adrian sanoo.
1. Oslon oopperatalo
Adrián kertoo: ”En yleensä halua kohdistaa juomia yhdelle sukupuolelle, mutta tämä hienostunut ja maukas cocktail sopii todelliselle herrasmiehelle. Ehkä siksi se on oma suosikkini listalta.”
AINESOSAT:
- Eagle Rare -bourbonia, johon on lisätty seesamiöljyä
- Amontillado-sherryä
- Aprikoosibrandyä
- Valkosuklaalikööriä
- Suolaliuosta
- Chocolate bitters -maustekatkeroa
2. Statue of Liberty 1
Adrián kertoo: ”Tämä virkistävä cocktail sopii kaikille. Sen esillepano on leikkisä. Se tarjoillaan meille varta vasten suunnitellussa 3D-tulostetussa lasissa, joka on vapaudenpatsaan pään muotoinen.”
AINESOSAT:
Absolut Elyx -vodkaa
Green apple -likööriä
Suze-maustekatkeroa
Pyreetä
Vastapuristettua sitruunamehua
3. Revontulet
Adrián kertoo: ”Moderni, metsästä inspiraationsa saanut versio mojitosta. Sopii täydellisesti kesä- tai talvipäivään. Tarjoillaan käsin poimitun sammalen kera.”
AINESOSAT:
- Plantation 3 -rommia
- Eukalyptuksen makuista cordial-juomaa*
- Mäntyuutetta
- Kirkastettua maitoa**
- Vihreää teetä
4. Manhattanhenge
Adrián kertoo: ”Virkistävä ginipohjainen juoma, joka muistuttaa gin & tonicia. Sopii täydellisesti lämpimänä kesäpäivänä nautittavaksi Oslossa, kun kaipaat lisävirtaa.”
AINESOSAT:
Bombay Sapphire -giniä
Vadelman, kiinanruusun ja laakerinlehden makuista cordial-juomaa*
Lisäksi laadukasta tonic-vettä
5. Calvin Klein
Adrián kertoo: ”Tämä cocktail sopii nautittavaksi mihin aikaan päivästä tahansa ja missä vain tilanteessa. Se sopii kaikille. Se on hieman kevyempi versio cocktailista, jonka tein Sydneyn maailmanmestaruuskilpailuissa. Reseptiä on yksinkertaistettu, jotta sen voi valmistaa myös kotona. Se saattaa hyvinkin olla suosituin cocktailimme.”
AINESOSAT:
Naked Grouse -viskiä, johon on lisätty gheetä
Sitruunamehua
Butterscotch-siirappia
Mansikkamehua
Kirkastettua maitoa**
Lisäksi Palmer-samppanjaa
6. Kon-Tiki
Adrián kertoo: ”Se on aikuisten jäätee. Muuta ei tarvitse kertoa.”
AINESOSAT:
De Luze V.S.O.P. -konjakkia
Passionhedelmän makuista cordial-juomaa*
Falernum-likööriä
Suklaan makuista mustaa teetä
7. The Met (Metropolitan Museum of Art)
Adrián kertoo: ”Tässä yhdistyvät Gimlet-cocktail ja Dry Martini.”
AINESOSAT:
Skagerrak-giniä
Cocchi Americano -vermuttia, johon on lisätty kapriksia ja limetin lehtiä
Carpano Dry -vermuttia
Sitruunaruohon makuista cordial-juomaa*
8. Maastohiihto
Adrián kertoo: ”Norjalainen käänteinen versio Irish Coffeesta. Erittäin koukuttava juoma.”
AINESOSAT:
Jameson Black Barrel -viskiä
Fernet-Brancaa
Kondensoitua maitoa
Lisäksi paahdettua kahvikermaa
9. Amerikkalainen jalkapallo
Adrián kertoo: ”Vehreä ja terveellinen cocktail. Sopii kenelle tahansa urheilijalle.”
AINESOSAT:
- Ketel One -vodkaa tai alkoholitonta Seedlip 42 -tislettä
- Kiivin ja vehnänalkion makuista cordial-juomaa*
- Hieman aquafabaa***
- Lisäksi inkivääriolutta
10. Spanish Harlem
Adrián kertoo: ”Yhtä eloisa ja värikäs kuin asuinalue, josta juoma on saanut nimensä. Juomassa maistuu grillaushetki ystävien kanssa.”
AINESOSAT:
- Don Julio Reposado -tequilaa
- Antica Formula -vermuttia, johon on lisätty savupaprikaa
- Banaanisiirappia
- PX-sherryä
- Chocolate bitters -maustekatkeroa
- Nestemäistä savuaromia
*Cordial on alkoholiton siirappisekoitus, joka valmistetaan usein hedelmä-, yrtti- tai marjatiivisteestä.
**Keitä maito yrttien ja sitrushedelmän kanssa. Suodata keitetty neste pussin läpi ja käytä syntynyt kirkas neste.
***Aquafaba on kikherneiden keitinvesi tai säilykekikhernepurkin neste.
